Intervallfasten (IF) ist ein Ernährungsmuster, bei dem man abwechselnd fastet und isst. Es ist keine Diät, da das Fasten keinen Einfluss darauf hat, was man isst, sondern nur darauf, wann man isst. Die gängigsten Methoden des Intervallfastens sind das tägliche 16-stündige Fasten oder das 24-stündige Fasten zweimal pro Woche. Wasser, Kaffee und andere kalorienarme Getränke haben keinen negativen Einfluss auf das Intervallfasten.
Eine kleine Geschichte des Fastens
Fasten war im Laufe der menschlichen Evolution eine Gewohnheit. Frühe Jäger und Sammler hatten keine Supermärkte, Kühlschränke oder das ganze Jahr über verfügbare Nahrungsmittel. Das wenige Essen, das sie aufbewahrten, verdarb schnell. Sie mussten also alles so schnell wie möglich verzehren, um nichts zu verschwenden. Manchmal fanden sie auch gar nichts zu essen. Infolgedessen entwickelten sich die Menschen so, dass sie über längere Zeiträume ohne Nahrung funktionieren konnten. In vielen Geschichtsbüchern, wie zum Beispiel „Eine kurze Geschichte der Menschheit“ von Prof. Yuval Noah Harari, wird detailliert beschrieben, wie der Alltag unserer Vorfahren aussah.
Für den menschlichen Körper ist Fasten natürlicher, als ständig 3-4 (oder mehr) Mahlzeiten am Tag zu essen. Fasten wird auch häufig aus religiösen oder spirituellen Gründen praktiziert, unter anderem im Islam, im Christentum, im Judentum und im Buddhismus.
Die verschiedenen Methoden des Intervallfastens
- Die 16/8-Methode: Das bedeutet, dass man an einem Tag nur innerhalb von 8 Stunden essen darf. Man kann zum Beispiel das Frühstück ausfallen lassen, aber ein Mittag- und Abendessen zu sich nehmen. Ein typischer Zeitraum zum Essen ist von 13 bis 21 Uhr. Außerhalb dieser Stunden isst man also nichts.
- Eat-Stop-Eat-Methode: Bei dieser Methode isst man 24 Stunden lang nichts. Ein- oder zweimal pro Woche ist völlig ausreichend.
- Die 5:2-Diät: Hierbei isst man an zwei Tagen in der Woche nur 500 bis 600 Kalorien pro Tag und an den restlichen Tagen wie gewohnt. Einmal pro Woche wiederholen.
Die meisten Menschen wählen die 16/8-Methode, da sie am einfachsten einzuhalten ist.
Vorteile des Intervallfastens
Mit Intervallfasten sind viele gesundheitliche Vorteile verbunden. In einem wissenschaftlichen Artikel, der im The New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, werden einige dieser Vorteile hervorgehoben.
Eine Zusammenfassung dieser Vorteile ist:
- Erhöhte Fettverbrennung
- Gesunkener Insulin- und Blutzuckerspiegel
- Mögliche Umkehrung von Typ-2-Diabetes
- Verbesserte geistige Klarheit und Konzentration
- Mehr Energie
- Möglicherweise mehr Wachstumshormone, zumindest kurzfristig
- Ein verbessertes Cholesterinprofil im Blut
- Aktivierung der Zellreinigung durch Stimulation der Autophagie
- Reduzierung von Entzündungen